هدف اصلی آزمایشگاه تغذیه بالینی و جامعه سنجش ارتباط تغذیه با سلامت عمومی افراد (نظیر میزان متابولیسم استراحت، میزان تناسب قلبی تنفسی، قدرت و استقامت عضلانی دست و بالاتنه و غیره) می باشد. آزمایشگاه تغذیه بالینی و جامعه دانشکده رژیم شناسی و تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران مجهزترین آزمایشگاه تغذیه در سطح کشور می باشد که با به کارگیری جدیدترین دستگاه ها به بررسی مشخصات آنتروپومتریک، آنالیز بدن (عضله، چربی و آب)، سطح متابولیسم پایه و غیره می پردازد. در این آزمایشگاه جهت بررسی متغیرهای بیوشیمیایی از فرد مورد مطالعه خون گیری می شود. سپس برخی از اطلاعات مربوط به نوع تغذیه، فعالیت جسمانی و غیره از طریق تکمیل پرسشنامه های مربوطه تکمیل می گردد.

طبق تعريف دريافت انرژي كمتر از 80% استاندارد به عنوان ناامني غذايي در نظر گرفته مي شود. مطالعه بررسي وضعيت ناامني در شهرستان ري نشان داده كه ميزان شيوع ناامني 2/50% بوده است. ناامني غذايي خفيف (بدون گرسنگي)، با گرسنگي متوسط و گرسنگي شديد به ترتيب 4/31%، 3/15% و 5/3% برآورد شد. مطالعه اي كه روي خانوارهاي شهر شيراز و یزد انجام شد، به ترتیب نشان داد که شيوع ناامني غذايي 44% و 5/30% می باشد. از طريق پژوهش هاي ارزيابي وضع غذا و تغذيه مي توان راهكارهاي مناسب جهت رفع اين معظل ايجاد نمود. لذا به منظور پيدا كردن شيوه هايي براي حل مسائل گرسنگي و سوئ تغذيه و ناامني غذايي، ملاحظات و مداخلاتي در راستاي ارزيابي وضع تغذيه جامعه از طريق غربالگري تغذيه اي و اندازگيري هاي آنتروپومتري امري لازم و ضروري به شمار مي آيد.

 

اهداف آزمایشگاه
1) بررسي وضعيت تغذيه اي از طريق اندازه گيري مواد مغذي دريافتي
2) ارزيابي رژيم هاي غذايي از طريق سنجش غذاي مصرفي روزانه با روش هايي همچون: گزارش 24 ساعت خوراك، ثبت غذايي، پرسشنامه هاي كفايت غذايي، بسامد خوراك و تاريخچه رژيم غذايي
3) ارزيابي وضع سلامت و رشد از طريق اندازه گيري هاي آنتروپومتریک (تن سنجي) در گروههاي سني متفاوت
4) اندازه گيري تركيبات بدن (آب كل بدن، توده بدون چربي و درصد چربي بدن) با استفاده از دستگاه BIA
5) بررسی قدرت و استقامت عضلانی
6) بررسی میزان متابولیسم بدن در فاز استراحت
7) بررسی تناسب قلبی و ریوی
8) ارزيابي وضع تغذيه از طريق اندازه گيري هاي چين پوستي با كاليپر

 

پرسنل آزمایشگاه
سرپرست آزمايشگاه: سرکار خانم مهناز زارعی
كارشناس آزمايشگاه: سرکار خانم سمانه شعبانی (تلفن مستقیم 42933008)

 

دستگاه های موجود در آزمایشگاه
• دستگاه اندازه گيري تركيب بدن از طريق مقاومت بيوالكتريكي (BIA)
• دستگاه BIA پرتابل (JAWON medical)
• تردمیل hp/cosmos
• دستگاه آناليزور تنفسي (Metalayzer 3B)
• سونوگرافی داپلر پرتابل
• دوچرخه (LC4)
• دوچرخه (Ergomedic 831E)
• دوچرخه 891E
• دوچرخه 894E
• دینامومتر (Hand grip DHD-3)
• لاکتومتر
• كاليپر
• دستگاه اندازه گيري قد و وزن
• دستگاه سنجش فشار خون

 

لیست آزمایش های تخصصی

1 بررسی میزان ترکیبات بدن
2 بررسی میزان سوخت و ساز بدن در فاز استراحت
3 بررسی سلامت قلبی و ریوی
4 بررسی قدرت و استقامت عضلانی
5 اندازه گیری Vo2 max
6 اندازه گیری فشارخون
7 سونوگرافی داپلر
8 اندازه گیری توان هوازی بالا تنه

 

 

 

 

 

 

برای طرح های با تعداد نمونه ی بالای 100 عدد، با تخفیف ویژه محاسبه می گردد.

 

 

دسترسی های سریع

در قسمت زیر می توانید با یک کلیک به مهم ترین بخش های سایت دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دسترسی داشته باشید.