به گزارش روابط عمومی دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این سخنرانی که پنج شنبه 25 تیر 1405 در سالن همایش های رازی انجام شد، دکتر انصار در سخنرانی تخصصی خود، چالش‌های ناشی از استرس مزمن و اختلالات خواب را به عنوان یکی از دغدغه‌های اصلی دنیای امروز مورد واکاوی قرار داد.
وی با تأکید بر لزوم نگاه علمی به مقوله مکمل های تغذیه ای، اظهار داشت: استرس‌های شدید و بی‌خوابی سلامت جسم و روان را به طور همزمان تحت تأثیر قرار می‌دهند. در این میان، استفاده از مکمل‌های تغذیه‌ای، تنها در صورتی که بر پایه شواهد علمی و به صورت منطقی باشد، می‌تواند به مدیریت این شرایط کمک کند و تأثیرات مخرب این چالش‌ها را بر بدن کاهش دهد.
عضو هیأت علمی گروه تغذیه سلولی مولکولی دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی با اشاره به افزایش گرایش جامعه به مصرف مکمل‌های رژیمی، ورزشی و غذایی، خاطرنشان کرد: رسالت اصلی مجامع علمی و دانشگاهی در کنار صنعت، فرهنگ‌سازی برای مصرف آگاهانه و کاهش مصرف خودسرانه مکمل ها است.
چهاردهمین همایش و نمایشگاه ایران‌ساپلکس 23 تا 25 تیر 1405 به همت سندیکای تولیدکنندگان مکمل‌های رژیمی و غذایی ایران و با حمایت سازمان غذا و دارو و دانشگاه‌های علوم پزشکی برگزار شد و بستری را برای تعامل میان متخصصان دانشگاهی و فعالان صنعت فراهم کرد. هدف از این رویداد، ضمن ارائه آخرین دستاوردها، تبیین نقش مکمل‌ها در سلامت جامعه و طراحی زنجیره تأمین سالم عنوان شده است.
در حاشیه این همایش، علاوه بر مباحث علمی، کارگاه‌های انتقال تجربه و نشست‌های تخصصی در حوزه فرآورده‌های طبیعی (طلای سبز) نیز برگزار شد تا فعالان این حوزه بتوانند دغدغه‌های تولید و فناوری‌های نوین این صنعت را با نگاهی هم‌افزا بررسی کنند.